Sauvage Distillery lanza Upstate Vodka, elaborado 100 % con manzanas del estado de Nueva York

Sauvage Distillery lanza Upstate Vodka, elaborado 100 % con manzanas del estado de Nueva York

¡Aficionados al vodka, tomad nota! Vodka del norte del estado, una bebida espirituosa destilada 100 % de manzanas del estado de Nueva York ha hecho su debut. Fabricado en La destilería Sauvage en la pequeña aldea de Charlotteville, Nueva York, esta etiqueta tiene como objetivo mostrar la generosidad de los huertos de la región en forma de un licor limpio y complejo que es naturalmente un poco más dulce y mucho más suave que un vodka hecho con trigo o cereales. Cada botella certificada sin gluten y Kosher contiene alrededor de 70-80 manzanas locales y captura la artesanía y la pasión de una de las regiones agrícolas más vibrantes del país.

Upstate Vodka se elabora en The Sauvage Distillery, ubicada en 20 acres en Charlotteville, hogar de poco más de 200 personas en el condado de Schoharie. salvaje golpeado Destilando Ken Wortz, nativo de Nueva York y destilador artesanal, para lema de un proceso para crear un espíritu especial a partir de la fruta cultivada en este clima único. Nueva York es el segundo estado productor de manzanas más grande, hogar de más de 700 huertos: la destilería Sauvage alberga manzanos silvestres que tienen más de 100 años y todavía dan frutos.

Para elaborar una botella de Upstate Vodka, Wortz presiona manzanas locales y las convierte en líquido: cada botella contiene 70-80 manzanas de granjas locales del estado de Nueva York. Luego, el líquido se fermenta con levadura kosher, un proceso que lleva tres veces más tiempo que con el grano, y luego se destila dos veces en alambiques de dos columnas de 16 y 18 platos.

Upstate Vodka se beneficia de los diferentes tipos de manzanas dulces cultivadas en toda la región. Ya sea Spy Gold, Cortland, Kingston Black o Liberty, cada tipo de manzana tiene un perfil de taninos diferente, y estos son clave para completar el perfil de sabor de la bebida espirituosa. La famosa agua limpia de la región también marca la diferencia. La destilería Sauvage aprovecha las aguas increíblemente claras que conforman la cuenca hidrográfica del estado de Nueva York. La misma agua que fluye por los grifos de la ciudad de Nueva York nutre los suelos ricos en minerales de los huertos circundantes durante una temporada de crecimiento de noches frescas y largos días de verano.

El maestro destilador Ken Wortz aprovecha la generosidad de los 700 huertos del estado de Nueva York para crear un vodka que es limpio, suave y menos fuerte que los vodkas de grano

Más que nada, el proceso detrás de Upstate Vodka comienza y termina con una artesanía de calidad y pasión que es un sello distintivo en toda la región de la que el espíritu toma su nombre. “Los residentes del norte del estado que trabajan en granjas ponen su alma en todo lo que hacen, ya sea cultivar manzanas o hacer vodka”, dice Wortz.

El resultado es un licor excepcionalmente limpio y suave. Espere una sensación en boca única, ligera y crujiente, con toques de manzana suave en la nariz, un paladar rico, cremoso y denso con un final suave que lleva toques de manzana. Experimente su sutil dulzura natural bebiendo un poco con hielo, o mezcle un cóctel para mostrar la versatilidad de la bebida espirituosa. El refrescante Story House Spritz, llamado así por el edificio que alberga la destilería, combina Upstate Vodka con refresco de toronja, St. Germain y vino espumoso, mientras que Upstate Highball remueve el vodka con Starlino Rose Aperitivo y cerveza de jengibre. Ideal para una versión fresca y de temporada de los clásicos, otros aspectos destacados de la biblioteca de cócteles de la marca incluyen el Bindery Lane Fizz, el Orchard Mule y el Upstate Martini.

Sidra especiada Upstate Vodka
Sidra especiada Upstate Vodka

Upstate Vodka quiere que bebedores de todo tipo disfruten de su bebida espirituosa, por lo que han completado la certificación libre de gluten más estricta disponible en la industria (de gfco.org). Dado que no hay nada de gluten en las instalaciones, no hay posibilidad de contaminación cruzada de los ingredientes utilizados durante la destilación, por lo que Upstate Vodka puede garantizar que cada botella esté 100 % libre de gluten en todo momento. El espíritu también tiene certificación Kosher y ofrece un lote especial de Pesaj de edición limitada para celebrar la festividad cada año.

La etiqueta, diseñada por Stranger & Stranger, también recuerda a los consumidores el trabajo y el cuidado que se pone en cualquier botella. Está destinado a hacer eco de una etiqueta de whisky, lo que significa el oficio y el tiempo que se dedica a hacerlo. “Un vodka como este requiere tiempo, no tecnología”, dice Wortz. “Hacer vodka a partir de granos seguramente es menos costoso, pero estamos comprometidos con un producto que sea verdaderamente artesanal y, en esencia, un producto agrícola. “

Upstate Vodka está disponible en licorerías seleccionadas en todo el estado de Nueva York y Connecticut y se envía a 30 estados en línea a través de la tienda de botellas en línea de Sauvage Distillery. Tiene un precio de $ 29.99 por 750 ml al 40% ABV. Para obtener más información, visite drinksauvage.com y síganos en Instagram @upstatevodka.

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